夏日食品安全消费警示

夏日食品安全消费警示

夏季来临，三考将至，气温高、湿度大，食物保质期缩短，容易腐烂变质。为确保市民的饮食安全和身体健康，濮阳市经开区监督管理局发布餐饮食品安全消费警示：

1、对于大型及以上餐饮和学校食堂食品储存量、消耗量大的情况，区市场监督管理局提醒各类单位要加强食品安全管理，做好各项预防措施，加强从业人员健康管理，严把进货查验关。由于高温、高湿度，微生物易于繁殖，要严格执行餐饮食品安全操作规范，食物需烧熟煮透，常温存放不超过2小时，需冷藏冷冻的食品，应尽快置于冰箱贮存,贮存食物做到生熟分开，严防食品交叉污染。凉菜现做现吃，可适量加入生蒜或醋杀菌。 同时，也要保持食品加工场所环境卫生，清洗消毒设施满足需求、措施落实到位；

2、作为消费者，养成良好的卫生习惯能够有效预防细菌入侵，勤洗手、不喝生水，且保持饮具、餐具及食物的清洁卫生可以有效地防止食品安全事故的发生。烹饪食品应烧熟煮透，从冰箱中取出冷藏冷冻食品烹饪前应彻底解冻，长时间贮存的食品食用前应彻底再加热；

3、消费者在外出就餐时，应尽量选择证照齐全、卫生状况好的餐馆，尽量不在无证的路边摊、烧烤摊、夜宵摊等就餐，不吃或少吃此类摊点的小龙虾、嗦螺、烧烤等高风险食品；

4、高温季节，老人、儿童、学生等人群应注意饮食卫生，降低病从口入风险。考生切忌暴饮暴食，注意饮食合理搭配，少食油腻和生、冷食品；

5、把好饮水关。供应大桶水的学校，要定期对饮水机进行清洗消毒、严把质量关。饮用直饮水的学校，要定期对直饮水开展水质卫生检验，做好维护、清洗和消毒。

6、消费者在食用购买的食品或者在外出就餐后出现不适，应尽快就医，除保留病历和化验报告等相关资料外，应及时拨打市场监管部门投诉举报电话“12315”。